Albondigas de pollo y foie caramelizadas

 

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Albondigas de pollo y foie caramelizadas
Hoy os traigo una receta exquisita en sabor y baja en precio, las albóndigas de pollo y foie caramelizadas y que además, no tarda demasiado tiempo en hacerse. Es un plato único, pudiendo acompañar con unas patatas y una ensalada en medio de la mesa para todos…
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
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Raciones
Ingredientes
  • 3 kg de carne picada de pollo
  • 3 cebollas
  • 3 huevos
  • 400 gr foie
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 5 rebanadas de pan remojadas en leche
  • Aceite para freír
  • Harina
  • 1 vaso vino
Ingredientes para la salsa:
  • 2 cebollas caramelizadas
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso Agua
  • Sal
Raciones
Ingredientes
  • 3 kg de carne picada de pollo
  • 3 cebollas
  • 3 huevos
  • 400 gr foie
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 5 rebanadas de pan remojadas en leche
  • Aceite para freír
  • Harina
  • 1 vaso vino
Ingredientes para la salsa:
  • 2 cebollas caramelizadas
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso Agua
  • Sal
Votos: 1
Valoración: 5
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Instrucciones
  1. Mezclamos todos los ingredientes, previamente cortamos finamente la cebolla. Procedemos a formar las albóndigas, mojándonos las manos en vino y pasando por harina.
  2. Las que vayamos a utilizar las dejamos apartadas y las freímos, y el resto, las podemos congelar.
  3. Una vez fritas, las reservamos hasta el momento de ponerlas con la salsa.
  4. Una vez hecha la cebolla caramelizada, añadimos las albóndigas y conjuntamente, añadimos el agua y el vino hasta que se reduzca quedando una salsa caramelizada.
  5. Salamos y servimos.
Notas de la receta

Podemos acompañar estas albóndigas de pollo y foie caramelizadas con arroz blanco, patatas...


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