Albóndigas de pollo y salmón

 

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Albóndigas de pollo y salmón
Hoy, preparé para comer unas albóndigas de pollo y salmón, la mezcla de ambos, ha sido espectacular, ha encantado a todos en mi casa.
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Raciones
Ingredientes
  • 1 kg carne picada de pollo
  • 450 gr salmón ahumado
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 3 dientes Ajo
  • Sal pimienta, perejil
  • Aceite para freír
  • vino blanco
  • Harina
Ingredientes para la salsa:
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas con leche de maicena
  • 2 Limones (zumo)
  • 1 vaso Agua
  • 5 cucharada Aceite de oliva
Raciones
Ingredientes
  • 1 kg carne picada de pollo
  • 450 gr salmón ahumado
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 3 dientes Ajo
  • Sal pimienta, perejil
  • Aceite para freír
  • vino blanco
  • Harina
Ingredientes para la salsa:
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas con leche de maicena
  • 2 Limones (zumo)
  • 1 vaso Agua
  • 5 cucharada Aceite de oliva
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Instrucciones
  1. Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el perejil finamente.
  2. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos bien.
  3. Para formar las albóndigas, nos mojamos las manos con el vino y las pasamos por harina.
  4. Freímos las albóndigas en abundante aceite y las reservamos.
Elaboración de la salsa:
  1. Mezclamos en una sartén honda las yemas con la maicena y la sal.
  2. Una vez mezclado, añadimos el limón mezclado con el agua y mezclamos.
  3. Añadimos el aceite y mezclamos bien.
  4. Ponemos en el fuego, hasta que espese.
  5. Una vez haya espesado un poco, añadimos las albóndigas y lo mezclamos dejado unos minutos a medio fuego.
Notas de la receta

Está salsa, es ideal para acompañar cualquier tipo de plato, bien sea de carne, verdura e incluso pescado, ya que liga prácticamente con todo. A que no te hubieras imaginado en la vida esta receta de albóndigas de pollo y salmón.


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