Instrucciones
- Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el perejil finamente.
- Mezclamos todos los ingredientes y amasamos bien.
- Para formar las albóndigas, nos mojamos las manos con el vino y las pasamos por harina.
- Freímos las albóndigas en abundante aceite y las reservamos.
Elaboración de la salsa:
- Mezclamos en una sartén honda las yemas con la maicena y la sal.
- Una vez mezclado, añadimos el limón mezclado con el agua y mezclamos.
- Añadimos el aceite y mezclamos bien.
- Ponemos en el fuego, hasta que espese.
- Una vez haya espesado un poco, añadimos las albóndigas y lo mezclamos dejado unos minutos a medio fuego.
Notas de la receta
Está salsa, es ideal para acompañar cualquier tipo de plato, bien sea de carne, verdura e incluso pescado, ya que liga prácticamente con todo. A que no te hubieras imaginado en la vida esta receta de albóndigas de pollo y salmón.