Vamos a preparar un delicioso caldo de pollo, con el que sin duda alguna, triunfaremos en las preparaciones que queramos utilizar. Adem谩s, como bien sabemos, siempre que estamos preparando la comida, y no tenemos caldo preparado, recurrimos a las pastillas de caldo, que si es verdad, que no est谩n nada mal, pero solamente a modo de emergencia. Un caldo preparado, nos ser谩 mucho m谩s sano, con menos grasas y mucho m谩s aditivo para un paladar que le guste degustar un buen caldo.
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Ingredientes
- 1 Pollo
- 2 nabos
- 3 zanahorias
- 1 Puerro
- 1 patata
- Medio apio
- 1 rodaja de calabaza pelada
- 2 hojas Laurel
- Granos de pimienta
- Perejil y tomillo
- Hueso de jam贸n
Ingredientes
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Instrucciones
- Cogemos una olla grande donde poner todos los ingredientes, quepa bien y podamos tapar.
- Ponemos el pollo, cubrimos de agua y dejamos que hierva.
- A帽adimos el resto de ingredientes pelados y troceados, sin desaprovechar las partes verdes del apio ni del puerro.
- A帽adimos tambi茅n la pimienta, el perejil y el tomillo.
- Dejamos cocer a fuego lento durante dos horas.
- De vez en cuando, vamos retirando la espuma que se forma en la superficie para que el caldo quede claro.
Notas de la receta
Cuando haya acabado la cocci贸n, dejamos enfriar el caldo de pollo; una vez haya enfriado, colamos y podremos guardar en peque帽as cantidades para poder utilizarlo cuando queramos. Con la carne podemos hacer unas deliciosas croquetas.
