Empanadas de Pollo al Horno

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Empanadas de Pollo al Horno
Excelente y riqu铆sima receta de Empanadas de Pollo al Horno, adem谩s de saludables.
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Raciones
Ingredientes
Masa:
  • 500 gr Harina
  • 200 gr Mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharada sal fina
  • Leche Fr铆a
Relleno:
  • 2 Cebollas medianas
  • 1 pimiento morr贸n colorado
  • 1/2 kg carne de Pollo desmenuzado Pechuga o Muslo
  • 4 Huevos Cocidos
  • 150 gr Aceitunas Verdes
  • sal y pimienta
  • piment贸n dulce
  • 1 Huevo para pintar
Raciones
Ingredientes
Masa:
  • 500 gr Harina
  • 200 gr Mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharada sal fina
  • Leche Fr铆a
Relleno:
  • 2 Cebollas medianas
  • 1 pimiento morr贸n colorado
  • 1/2 kg carne de Pollo desmenuzado Pechuga o Muslo
  • 4 Huevos Cocidos
  • 150 gr Aceitunas Verdes
  • sal y pimienta
  • piment贸n dulce
  • 1 Huevo para pintar
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Instrucciones
  1. En un bol adecuado colocar la harina junto a la sal fina incorporarle la mantequilla y mezclar con las manos formando un arenado, luego hacer un hueco en el centro y colocarle los dos huevo y agregarle poco a poco la leche hasta ir mezclando sin amasar demasiado, solo hasta que se unan los ingredientes. Dejar reposar en la heladera por una hora tapado con un film.
  2. Para el relleno, en un sart茅n adecuado cortar y rehogar las cebollas y el pimiento morr贸n bien chicos, colocarle sal para que suden los vegetales, luego agregarle la carne de pollo previamente hervida y desmenuzada, retirar del fuego y pasar a un bol para que se enfr铆e un poco el relleno, en ese momento incorporarle los huevos cocidos cortados, las aceitunas verdes descarozadas y cortadas, corregir la sal, agregarle la pimienta y el piment贸n dulce, mezclar bien y reservar.
  3. Retirar la masa de la heladera y estirar lo mas fina posible y cortar discos de empanadas de 10 a 12 cm de di谩metro, rellenarlos con el relleno de pollo, y armar las empanadas, colocar en una asadera aceitada y pintar las empanadas con el huevo para que al cocinarse obtengan un color dorado y brilloso. Cocinar por unos 20 a 25 minutos y servir calentitas.
Notas de la receta

Estas empanadas de pollo al horno te las puedes llevar de picnic.

 


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