Os traigo unos envueltos de pechuga de pollo con salchichas al vino, ya que son quizá la forma más popular con las que se pueden preparar, aunque es un plato, del que no debemos abusar, por el alto grado que tiene de grasas, pero son de esos platos, con los que “regalarse” alguna que otra vez al mes… En este plato, yo siempre desgraso las salchichas, podéis seguir el procedimiento, en Como desgrasar salchichas.
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| Raciones |
Ingredientes
- 4 Filetes de pechuga
- 4 Salchichas desgrasadas
- 1 cebolla
- Ajo molido
- 1 vaso vino blanco
- sal y pimienta
- Perejil
- Aceite de oliva
Ingredientes para las patatas:
- 5 patatas
- 1 cebolla
- 3 dientes Ajo
- sal y pimienta
- Perejil y orégano
- Aceite para freír
Ingredientes
Ingredientes para las patatas:
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Instrucciones
- Pelamos y picamos la cebolla finamente.
- En una sartén, echamos 5 cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla.
- Sazonamos las pechugas con ajo molido, perejil picado, sal y pimienta.
- En cada filete de pechuga de pollo, ponemos una porción de salchicha y enrollamos. Podemos ponerle un palillo para sellar, pero no creo que sea necesario, al menos, en mi caso no lo es.
- Añadimos los envueltos a la sartén donde pochamos la cebolla.
- Cuando hayamos mezclado bien, añadimos el vino blanco y tapamos la sartén durante diez minutos. Reservamos.
- Pelamos y cortamos en rodajas las patatas.
- Ponemos una sartén con aceite para freír.
- Salpimentamos las rodajas de patata con orégano, sal, pimienta y perejil y las vamos friendo en la sartén poco a poco.
- Freímos también la cebolla y juntamos en la sartén para mezclarlo bien.
- Acompañamos los envueltos con las patatas.
Notas de la receta
Envueltos de pollo y salchichas deliciosos para todos!
