Lasaña de berenjena y pollo

 

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Lasaña de berenjena y pollo
Vamos con una riquísima lasaña de berenjena y pollo, dando un sabor extraordinario y por supuesto, es nutritiva… fácil, rápida y exquisita, qué más se puede pedir…
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Raciones
Ingredientes
  • 2 berenjenas laminadas
  • 10 champiñones
  • 10 filetes Pechuga de pollo
  • 300 gr carne picada mezcla pollo y pavo
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes Ajo
  • 1 cebolla
  • Salsa de tomate
  • Queso rallado para gratinar
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • sal y pimienta
  • Bechamel
Raciones
Ingredientes
  • 2 berenjenas laminadas
  • 10 champiñones
  • 10 filetes Pechuga de pollo
  • 300 gr carne picada mezcla pollo y pavo
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes Ajo
  • 1 cebolla
  • Salsa de tomate
  • Queso rallado para gratinar
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • sal y pimienta
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Instrucciones
  1. Picamos la cebolla, el ajo, la zanahoria y lo pochamos en una sartén con aceite, sal y pimienta.
  2. Cuando este pochado, añadimos la carne picada y mezclamos bien.
  3. Cuando la carne se esté haciendo, añadimos la salsa de tomate y dejamos cocinar cinco minutos a fuego medio-fuerte.
  4. En la plancha, haremos las pechugas salpimentadas y las reservamos.
  5. En la misma plancha haremos las berenjenas salpimentadas y reservamos también.
  6. En recipientes individuales para horno, ponemos una capa de bechamel, una de pechuga de pollo, berenjena y carne picada, y cerramos con otra de pollo, añadimos más bechamel y espolvoreamos con el queso.
  7. Repetimos el mismo proceso para todos.
  8. Metemos en el horno a 170ºC durante diez minutos, el queso debe gratinarse.
Notas de la receta

A la salsa de tomate, no se le ha de dar el sabor aromatizado de pimiento para no mezclar el sabor fuerte del pimiento con nuestra lasaña de berenjena y pollo .


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