Lasaña de calabacín y pisto de pollo

 

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Lasaña de calabacín y pisto de pollo
Vamos con una lasaña de calabacín y pisto con pollo, que le va a dar una personalidad exquisita y que además, es de lo más ligera que podríamos hacer en cuanto a una lasaña. De está forma, lo que he echo, ha sido sin más crear algo diferente, todos conocemos la lasaña, y que menos, darle un toque diferente, por lo que acompañarla con el pisto y el calabación le ha dado personalidad.
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Raciones
Ingredientes
  • 3 calabacines
  • 300 gr Pechuga de pollo
  • Pisto de verdura
  • Queso rallado para gratinar
  • Salsa bechamel
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes Ajo
  • 3 pechugas de pollo
Raciones
Ingredientes
  • 3 calabacines
  • 300 gr Pechuga de pollo
  • Pisto de verdura
  • Queso rallado para gratinar
  • Salsa bechamel
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes Ajo
  • 3 pechugas de pollo
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Instrucciones
  1. Picamos finamente la cebolla y el ajo.
  2. Pochamos la cebolla, cuando este pochada, añadimos el ajo.
  3. Troceamos en trocitos la pechuga de pollo y la añadimos a la cebolla y el ajo, mezclamos y salpimentamos.
  4. Añadimos el pisto y mezclamos bien, dejamos cinco minutos.
  5. Lavamos y cortamos por la mitad los calabacines.
  6. Laminamos los calabacines, en láminas finas.
  7. Encendemos el horno y calentamos a 180º.
  8. Ponemos un poco de aceite en la bandeja del horno, y ponemos las láminas de calabacín y espolvoreamos aceite y metemos en el horno tres minutos.
  9. Sacamos del horno las laminas de calabacín y las quitamos de la bandeja del horno.
  10. Empezamos a montar la lasaña en la bandeja del horno:
  11. Tapamos la bandeja del horno con laminas de calabacín, sin dejar un solo hueco.
  12. Añadimos encima del calabacín la mezcla de pisto y pollo, tapamos con una nueva capa de calabacín, otra de pisto y pollo y acabamos con una de calabacín.
  13. Haremos la bechamel y la añadimos encima.
  14. Espolvoreamos con queso rallado y lo metemos en el horno durante unos minutos para gratinar el queso.
Notas de la receta

Esta lasaña de calabacín y pisto de pollo se sale un poco de la lasaña habitual.


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