Vamos con una lasaña de calabacín y pisto con pollo, que le va a dar una personalidad exquisita y que además, es de lo más ligera que podríamos hacer en cuanto a una lasaña. De está forma, lo que he echo, ha sido sin más crear algo diferente, todos conocemos la lasaña, y que menos, darle un toque diferente, por lo que acompañarla con el pisto y el calabación le ha dado personalidad.
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| Raciones |
Ingredientes
- 3 calabacines
- 300 gr Pechuga de pollo
- Pisto de verdura
- Queso rallado para gratinar
- Salsa bechamel
- 1 cebolla picada
- 2 dientes Ajo
- 3 pechugas de pollo
Ingredientes
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Instrucciones
- Picamos finamente la cebolla y el ajo.
- Pochamos la cebolla, cuando este pochada, añadimos el ajo.
- Troceamos en trocitos la pechuga de pollo y la añadimos a la cebolla y el ajo, mezclamos y salpimentamos.
- Añadimos el pisto y mezclamos bien, dejamos cinco minutos.
- Lavamos y cortamos por la mitad los calabacines.
- Laminamos los calabacines, en láminas finas.
- Encendemos el horno y calentamos a 180º.
- Ponemos un poco de aceite en la bandeja del horno, y ponemos las láminas de calabacín y espolvoreamos aceite y metemos en el horno tres minutos.
- Sacamos del horno las laminas de calabacín y las quitamos de la bandeja del horno.
- Empezamos a montar la lasaña en la bandeja del horno:
- Tapamos la bandeja del horno con laminas de calabacín, sin dejar un solo hueco.
- Añadimos encima del calabacín la mezcla de pisto y pollo, tapamos con una nueva capa de calabacín, otra de pisto y pollo y acabamos con una de calabacín.
- Haremos la bechamel y la añadimos encima.
- Espolvoreamos con queso rallado y lo metemos en el horno durante unos minutos para gratinar el queso.
Notas de la receta
Esta lasaña de calabacín y pisto de pollo se sale un poco de la lasaña habitual.
