Pollo a la Scarpetta

 

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Pollo a la Scarpetta
Os presento esta riqu铆sima receta de pollo a la Scarpetta.
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Tiempo de preparaci贸n 15 minutos
Tiempo de cocci贸n 40 minutos
Raciones
Ingredientes
  • 1 Pollo
  • 4 cucharada Aceite
  • 2 cebollas
  • 1 aj铆 rojo
  • 3 tomates
  • 2 cucharada hongos secos
  • 1 vaso vino blanco seco
  • 100 gr aceitunas negras
  • 1 pocillos de caldo
  • 300 gr mozzarella
  • Or茅gano
  • Pimienta molida
Tiempo de preparaci贸n 15 minutos
Tiempo de cocci贸n 40 minutos
Raciones
Ingredientes
  • 1 Pollo
  • 4 cucharada Aceite
  • 2 cebollas
  • 1 aj铆 rojo
  • 3 tomates
  • 2 cucharada hongos secos
  • 1 vaso vino blanco seco
  • 100 gr aceitunas negras
  • 1 pocillos de caldo
  • 300 gr mozzarella
  • Or茅gano
  • Pimienta molida
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Instrucciones
  1. Cortar el pollo en presas chicas, quitarle la piel, frotarlo con sal, pimienta molida y el or茅gano. En una cazuela rehogar en el aceite las cebollas y el aj铆 picados, agregar las presas de pollo y saltearlas. Incorporar los tomates cortados en cubos peque帽os, cocinar 2 贸 3 minutos. A帽adir los hongos previamente remojados en el vino, las aceitunas descarozadas y el caldo. Cocinar tapado 25 minutos.
Notas de la receta

En el momento de servir el pollo a la scarpetta, acomodar sobre la preparaci贸n la mozzarella cortada en rodajas y cocinar 5 minutos m谩s. Si lo desea, puede acompa帽arlo con arroz blanco a la manteca.


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