Pollo al champiñon

   

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Pollo al champiñon
El pollo al champiñón, plato sencillo y barato que bien presentado da mucho juego visual.
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Raciones
Ingredientes
  • 200 gr champiñón
  • 1 Pollo
  • Aceite de oliva
  • 100 gr Jamón serrano
  • 1 limón
  • vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • 1 cucharada Harina
  • Mantequilla
Raciones
Ingredientes
  • 200 gr champiñón
  • 1 Pollo
  • Aceite de oliva
  • 100 gr Jamón serrano
  • 1 limón
  • vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • 1 cucharada Harina
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Instrucciones
  1. Cortar el pollo a lo largo en dos trozos grandes, adobar con sal, perejil y ajo. Rociarlo con aceite de oliva y meterlo al horno hasta que se dore.
  2. Freir el jamón y el champiñón picados con perejil y ajo. Esperar a que se dore y añadir una cucharada de harina, el jugo del pollo, medio vaso de vino blanco y mantequilla. Espesar esta salsa y verterla sobre el pollo.
Notas de la receta

Servir el pollo al champiñón en una fuente y ponerle unas ramitas de perejil de adorno.


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