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Ingredientes
- 200 gr champiñón
- 1 Pollo
- Aceite de oliva
- 100 gr Jamón serrano
- 1 limón
- vino blanco
- Aceite de oliva
- Ajo
- Perejil
- Sal
- 1 cucharada Harina
- Mantequilla
Ingredientes
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Instrucciones
- Cortar el pollo a lo largo en dos trozos grandes, adobar con sal, perejil y ajo. Rociarlo con aceite de oliva y meterlo al horno hasta que se dore.
- Freir el jamón y el champiñón picados con perejil y ajo. Esperar a que se dore y añadir una cucharada de harina, el jugo del pollo, medio vaso de vino blanco y mantequilla. Espesar esta salsa y verterla sobre el pollo.
Notas de la receta
Servir el pollo al champiñón en una fuente y ponerle unas ramitas de perejil de adorno.
