Pollo al Disco

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Pollo al Disco
Receta de Pollo al Disco, otra exquisita comida para compartir con amigos.
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Raciones
Ingredientes
  • 1 pollo trozado
  • 200 gr Mantequilla
  • 1 kg cebollas
  • 1 kg pimientos morrones colorados y verdes
  • 2 cabezas ajos
  • 1 litro vino blanco seco
  • 2 latas arvejas verdes (guisantes)
  • Sal
  • Pimienta
  • Or茅gano
  • Romero
  • Aj铆 molido
  • Piment贸n
  • Perejil
Raciones
Ingredientes
  • 1 pollo trozado
  • 200 gr Mantequilla
  • 1 kg cebollas
  • 1 kg pimientos morrones colorados y verdes
  • 2 cabezas ajos
  • 1 litro vino blanco seco
  • 2 latas arvejas verdes (guisantes)
  • Sal
  • Pimienta
  • Or茅gano
  • Romero
  • Aj铆 molido
  • Piment贸n
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Instrucciones
  1. En un recipiente apropiado similar a una paila dorar las presas de pollo en la mantequilla hasta que doren bien, luego retirar del disco y colocar sobre el fondo de cocci贸n las cebollas y los morrones cortados en finas tiras, separa los dientes de ajo de las cabezas y agregar al disco con piel, agregar sal para que desprendan su jugo. Una vez que est谩n tiernos agregar el pollo previamente dorado y mezclar bien los ingredientes.
  2. En una jarra verter el vino e incorporarle los condimentos ( sal, pimienta, or茅gano, una rama de romero, aj铆 molido y piment贸n), verter parte del l铆quido sobre el pollo y los vegetales y dejar cocinar destapado a fuego moderado, una vez que se absorba el l铆quido agregar poco a poco el resto hasta finalizar, dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol del vino y disminuya la cantidad del l铆quido. En el 煤ltimo momento agregar las arvejas verdes en latas, espolvorear con perejil.
Notas de la receta

Servir el pollo al disco acompa帽ado de un arroz blanco.

 


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