Sopa de arroz con pollo y verduras

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Sopa de arroz con pollo y verduras
Hoy, vamos con una sopa de arroz con pollo, y aunque es simple de hacer,es mucho más deliciosa a la hora de comer.
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Raciones
Ingredientes
  • 5 pechugas de pollo
  • 1 hueso de cerdo
  • 1 cebolla
  • 6 puñados de arroz
  • 1 pastilla de avecren
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 1 varita de apio
  • 8 cucharadas soperas de mantequilla
  • 2 hojas Laurel
Raciones
Ingredientes
  • 5 pechugas de pollo
  • 1 hueso de cerdo
  • 1 cebolla
  • 6 puñados de arroz
  • 1 pastilla de avecren
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 1 varita de apio
  • 8 cucharadas soperas de mantequilla
  • 2 hojas Laurel
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Instrucciones
  1. En una olla, ponemos a cocer abundante agua con laurel, sal y pimienta.
  2. Cuando rompa a hervir, añadimos el arroz, mezclando varias veces.
  3. En una olla aparte, ponemos a cocer las pechugas de pollo y el hueso durante 20 minutos, añadimos también la pastilla de avecren. Cuando estén cocidas, las retiramos.
  4. Reservamos el caldo donde cocimos las pechugas y el hueso, pero lo colamos para quitar las impurezas.
  5. Dejamos enfriar las pechugas.
  6. Pelamos y cortamos en pequeños trocitos la cebolla, los pimientos, limpiamos y cortamos también el apio, y lo añadimos todo en una sartén con la mantequilla derretida, le damos unas vueltas para hacerlo todo bien.
  7. Troceamos las pechugas de pollo en taquitos pequeños y le damos unas vueltas.
  8. Añadimos al caldo que reservamos el arroz y mezclamos.
  9. Una vez hayamos mezclado, añadimos la mezcla de pechuga de pollo y volvemos a mezclar.
Notas de la receta

Calentamos durante unos minutos la sopa de arroz de pollo y lista para comer, calentito.


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